３Fのメンバーでしっかり山分けしました。
ここに、カラ味部発足です。
ﾊﾊﾊ・・・勝手に名づけてしまった・・・(笑)ってか、本人たちも強制的に部員になってるとは知らないであろう(^。^)
去年おいしかったしょうゆ漬けをみんなにおススメしつつ、私は味噌漬けに初挑戦することにしました。。
レシピはいろいろ検索してコチラのがおいしそうだったので参考にさせていただきました。
まずは準備です。
必須アイテムの手袋とマスクを装着し、いよいよ攻略スタート！素手で処理するのは大変危険ですので、くれぐれもお気をつけを。
材料は
ハバネロ・・・4個
お酒・・・・・大さじ２
味噌・・・・・200g
砂糖・・・・・大さじ2.5
みりん・・・・大さじ2.5
作り方は
１．ハバネロの種とわたを取り除いてみじん切りにします。
２．お鍋にハバネロとお酒を入れて、弱火で煮ます。
注意！お酒で煮るので引火に注意です。
あと、マスクはしておいた方がよいかと・・・。
ハバネロ独特の香りが立ち込めます。
この時点でカプサイシンの仕業なのか、なんだか汗だくの私^_^;
３．適当に煮たら一旦火を止め、残りの材料を全部入れて、混ぜながら再び弱火で煮ます。
４．適当に水分がとんだら完成☆
ビンにつめて、冷めたら冷蔵庫で保管します。
ちょろっと味見をすると、ん〜。おいしいです。
あ、でもやっぱ、わっ！からっ！！！（っとあわててビールを一口・・・ぅんま〜☆これ、お酒のあてにも良いですね！）
このお味噌をおにぎりの表面に塗って焼きおにぎりにしたり、豚肉に縫って焼いたりしてもおいしそう（豚肉案は今まで辛いモノに引け腰だったオットの発案です！）
今日の晩御飯に登場の余地がないとこがちょっぴり寂しいところですが、ここは急がずあせらず、ちょっと味がなじむのを待ってみることにしましょうか。
☆関連記事☆
・ハバネロのしょうゆ漬け
・ハラペーニョのピクルス
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naenaさんイケる口ですね〜(ーー;)
おにぎりに〜お肉に〜合うよ〜〜〜
いくらでも食べれちゃう〜
ちゃんとメモしました
でも肝心のハバネロがなかった(T_T)
調理するのに一頑張りが必要な
暴君様ズですが、食べると美味しいんだよね〜♪♪♪
あ、まだまだジョロキア様が実ってるんで
次はこれにチャレンジしようかな？♪
ぃやぁ〜。た・し・な・む程度、ですよ(^^)
ハバネロ味噌、辛いけどおいしいですヨ。
あんなキケンな辛味なのに、
なぜだかフルーティなハバネロ、見かけたらぜひトライしてみて！
ぐるねこさんへ♪
ジョロキア様でいってしまわれますか！
うちの、いただいたジョロキアさま、
現在カラカラに乾きつつあります。（ってか、
乾いたかな・・・？）
コレを焼酎に漬けて、害虫対策スプレーを作ってみようかと。
来年は、虫知らずになれるかも！？
あわててビールを飲む所が笑えました。
naenaさんて、本当に器用ですね。
冷蔵庫には、きっと手作りの瓶がたくさんあるのでしょう。
上手く出来てよかったですね〜♪
量と、調理の仕方にもよりますが、
ゴーグルが合った方がいい場合もあるんだそうですよ。
１個くらいならマスクナシでもいけるでしょうが
以前マスクナシで挑んで咳が止まらなくなったことがあり、
唐辛子の処理の際はマスクが欠かせないと身を持って確信しました。
手袋は必須です。辛さが指に残って首筋や目なんかを触ろうものなら、エライコトになります。
普通の鷹の爪なんかも手袋をして処理する方がいいんですよ。