ピザやパスタなどの料理に欠かせないバジルをベランダから必要な分だけ摘み取りすぐにいただく、これって結構幸せな気分です。
今年はミルミキサーを買ったので、初めてのバジルソースを作ってみることにしました。
まず用意したのは松の実です。
コレばっかりは家に常備してないのでスーパーへ。
今まであまり意識したことなかったし、どんな味なのかも不明な松の実。でもとりあえず、本やネット、どのレシピを見ても登場するアイテムなので必要と判断。購入してまいりました。価格は40gでたしか350円くらい・・・。これなら普通に安いジェノベーゼソースが買える・・・ハッ・・・(゜o゜)！
というのはさておき、まずは材料のご紹介。
材料
☆バジル ・・・・・・30ｇ
☆松の実 ・・・・・・20g
☆にんにく・・・・・・１かけ
☆塩・・・・・・・・・小さじ１/２
☆オリーブオイル・・・100cc
まず、ベランダから収穫したバジルの葉をキレイに洗って、しっかりと水をふき取ります。
バジルと松の実、にんにく、塩をミキサーに入れ、スイッチオン！
が、なかなか混ざりません・・・。普通のミキサーやフードプロセッサーの方が良いのかもと、少し後悔。もしくはにんにくは少し刻んだ方が良かったか。
水分的な何かがあるとより動いてもらいやすいのでは・・・と、オリーブオイルを投入。
それでもなんだか空回りしてる感じもありましたが、時々下へ押し込みつつ何とか完成です。
さらに保存をするため、煮沸消毒して乾かしておいたビンにバジルソースを移し、軽くふたを閉めてこのまま湯銭にかけ15分ほど。
ナベから取り出したらしっかりふたを閉めて冷めるまで放置しておきます。これで密封処理が完成☆
さてさて、こうして作り置きしておいたバジルソースをピザのトッピングに。
スーパーで生地だけ、っていうのが見当たらなかったので、あんまり具の乗っていない安いミニピザを購入。
この上に、モッツァレラチーズを厚めにスライスして乗せ、バジルソースをかけます。あとはオーブントースターで５分ほど焼きます。
ジャ〜ン。
バジルとモッツァレラチーズ（と粗引きソーセージ）のピッツァの完成です。
ありゃ。これは良い出来ですよ。
バジルの香りもいいし、なによりチーズとの相性も抜群☆。
作り置きの追加、決定です。
| 
でも私食べたことがない(^_^;)
たぶん！！食べてても気づいてないのかな？
イヤ〜そんなオシャレなとこ行って食べたことない。
やっぱり食べてから出ないと作れない
naenaさんはお友達同士や会社の仲間と食べる機会あるからな〜
旦那に脅迫しようかな（クスッ
バジルは本当にいい香りですよ。
ちょっとスパイシーで頭がすっきりする感じです。
食べてもおいしく、香りでもリフレッシュできる
使い勝手のいいハーブです。
来年の春、ぜひ1株植えてみては？
簡単に育てられるし、便利ですよ〜。
バジルソースに挑戦したのですね。
スゴイですね。
栽培から作ったソースは最高のものだったでしょう。
バジルの香りたっぷりのピザをご馳走になりたいです。
でもまだ作ったことはない．．．。
買うと結構良いお値段ですよね。
冷凍のピザでもこのソースを使ったらご馳走になりそうですね。
あぁ〜、もうたまらない！私のパソコンからバジルソースの香りがしてきます！
栽培した葉で作ったなんて素敵。私もいつか作りたい＾＾
ちょこっと葉をちぎっただけでもすごく良く香るバジルの葉を
こうしてソースにしてみたら、ホントにホントに良い香りで
疑心暗鬼のオットもうまい、って食べてくれてました。
香りまでネットに乗せれたらいいんですけどね(*^。^*)
ことりさんへ♪
本当に、やっすいスーパーのピザなのに、
トースターでチンしただけなのに、なんだか贅沢な感じになりました。
バジルは育てやすいし、葉もどんどん茂るので、
今まではちょっともてあましたとこもあったんですが、
今年はまだまだ活用できそうです☆
ことりさんならもっと上手に活用されるのでは？？
来年はぜひ！